昨夜は郊外で白鳥の鳴き声も聞きました
春ですねー☘️
皆さん今が1番美味しいホッケの刺身ってご存知ですか？
ホッケはメチャメチャ足が早い魚なので
水揚げしてすぐ処理した超鮮度な魚しか刺身にならないんですよー
なので目にするのは開きとかせいぜいフライ止まり🐟
ホッケの刺身は白身なのに脂が乗っていて、とろっと甘いんです
そして軽くて後味がサッパリ♡
すごく美味しいのでぜひ皆さまにも召し上がっていただきたいですッッ！

カワハギの肝和えも
人気です
産卵前の今が1番
肝が大きくなり、
まるでフォアグラみたいに濃厚なんです
身は歯応えがあり上品な甘み！
料理長がこしらえた特製肝醤油で食べると
何ともいえない旨さが爆発します！💖
これと日本酒がとーっても合うんですよッ！
さぁ、春の味をお楽しみくださいね〜
今宵も店でお待ちしておりますよ〜♡😊