
当店は北海道の食の台所、 『札幌市中央卸売市場』に精算会社と食堂(水仲食堂順路)を持ち、料理長自ら市場で仕入をしております。 また、地元美唄市に有る自社農園で収穫したジャガイモ料理も好評です。 使用米は美唄の生産者と契約し、自社精米をすることで安定した食味提供。揚げ物やスイーツに使用しているʻʼ米粉ʻʼも勿論美唄米を使用。 地元美唄と札幌市中央卸売市場の コラボレーションを理想としています。
近海の魚介類を中心に出来る限り冷凍ものを使用しない刺身・寿司、ワンランク上の定番焼き魚。
北海道乳製品や自社農園オリジナルのハスカップシロップを使用したスイーツ。
白老牛ステーキ、勇払鶏と美唄産米粉の唐揚げ。
北の大地ではぐぐまれ育った シャキシャキ野菜のサラダ。
全国地酒も十四代/新政/而今/飛露喜など常時、30種類以上の地酒を取り揃えております。
きっとお好みのお酒が見つかるはず…
近海の魚介類を中心に出来る限り冷凍ものを使用しない刺身・寿司、ワンランク上の定番焼き魚。
北海道乳製品や自社農園オリジナルのハスカップシロップを使用したスイーツ。
白老牛ステーキ、勇払鶏と美唄産米粉の唐揚げ。
北の大地ではぐぐまれ育った シャキシャキ野菜のサラダ。
全国地酒も十四代/新政/而今/飛露喜など常時、30種類以上の地酒を取り揃えております。
きっとお好みのお酒が見つかるはず…
「北海道の空気と水と大地の恵み」
寒暖差が激しい気候が育む自慢の野菜。
安心安全な地産地消を目指して、自社農園ではアスパラ、ジャガイモ、そしてハスカップ等、様々な野菜を育てており、旬美亭で使用しています。
「北海道の空気と水と大地の恵み」
寒暖差が激しい気候が育む自慢の野菜。
安心安全な地産地消を目指して、自社農園ではアスパラ、ジャガイモ、そしてハスカップ等、様々な野菜を育てており、旬美亭で使用しています。
時間:11:30~14:00(L.O.13:30)
※価格は全て税込となっております。
(※ドリンク付き)
※すべてにサラダ&小鉢&みそ汁付き
JR美唄駅より徒歩1分/道央自動車道美唄ICから車で10分
美唄市東1条南2丁目 ホテルBIJIKO 1階
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