今日は24節気では｢雨水｣
降るものが雪から雨に変わる頃春の始まりですね
旬美亭もおすすめが
春のものにいろいろ変わって
きてますよー☘️

今日は幻の鯖と言われる
金華鯖を仕入れましたよッ！！
金華鯖は、宮城県石巻市にある金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされる「大型の真鯖」なんです！

金華山沖は親潮と黒潮がぶつかることでプランクトンなどの餌も豊富！
回遊魚である鯖も回遊することなくスクスクと脂乗りの良い
鯖に成長するんです！
そして！！
石巻港に水揚げされた鯖の中から「金華ものブランド化事業推進委員会」が定めた厳格な基準をクリアした鯖にだけ「金華鯖」というブランド鯖の称号が与えられるのです
味は旨みが濃くて脂乗り良し！
なのに後味がサッパリとしつこさがない！😍
ぜひ今宵は金華鯖をご堪能ください！！

お待ちしていますよー♡