5月も残り10日となりました
１週間の始まりです♪
春のオススメももうすぐ初夏のオススメに変わります☀️
今日は珍しいものをご紹介！
「ケンケン漁」で釣りあげた初鰹です
ケンケン？何だそれ？
「ケンケン漁」は伝統漁法の一つで、いわゆる擬似餌を使ったトローリング！
擬似餌のついた長い竿をたらした漁船を走らせ、擬似餌にかかったカツオを1本1本水揚げするやり方です
獲れたカツオを船上で活け締めにし、海水で血抜きし、氷水で一気に温度を下げてその日のうちに水揚げするので鮮度は抜群！！
初鰹ぜひご堪能ください！
それとアナゴの刺身って経験ありますか？
フグのようなコリコリした食感とヒラメの縁側を上品にしたような味わい…だそうです
スタッフＯ後から味見したいと思います！！♡
こちらもぜひご体験ください！
クセになるかもです！😊
さぁ、スタッフ一同、今宵もあなたをお待ちしております♡