涼しい朝です♡
久々にぐっすり眠れた方も
多いのではないでしょうか？
1年通してこの気温ならどんなに
良いでしょうね😆
8月ももう数えるばかり！
夏の疲れを少しずつ癒して
いきましょう╰(´︶`)╯♡
さて、今日は関サバ仕入れました！
大分県佐賀関沖の豊予海峡で
一本釣りで釣られる関サバ！
ほのかに金色を帯びて、一般の鯖(サバ)とは遥かに値段が違う高級魚「関サバ！」
脂乗り、歯ごたえ、口の中でとろける
食感…味も全く違います❣️
豊予海峡は太平洋と瀬戸内海が
ぶつかり合うことで、
年間を通して一定の水温を保ち、
餌になるプランクトンや小魚も
豊富なので、サバたちは
回遊することもなく(普通は回遊魚)
荒波の中を泳ぐことで
身も引き締まり、唯一無二の
関サバとなるのです！（≧∇≦）
本当に他のサバとは違うんです！

今日はシメサバではなく
関サバの刺身をお楽しみください！♡
今宵も旬美亭でお待ちしていますね
╰(*´︶`*)╯♡