旬美亭N24

幻のカツオ!スマガツオ!

カテゴリー:ブログ
公開日:2023/07/20

幻のカツオ!スマガツオ!

夏が帰ってきました!暑くなるみたいですよ~~💛💛
今日はスタッフOが以前食べて
これは⁇⁉Σ(・ω・ノ)ノ!とびっくりしたモノが
入りました!💖
それはカツオだけどカツオじゃない!
幻のスマガツオ❣ 別名ヤイトガツオ
漁獲量が少ないので幻の高級魚となっています!💦
スマガツオ!カツオ属ではなくスマ属、
もう別の種なんです(´艸`*)
どこを切っても全身大トロ、
カツオのような(カツオだけど)
血の気のクセがなく、味は
カツオとマグロの中間と言われてます
はい、納得です😊
綺麗なピンクがかった刺身は絶品!!
ぜひこの機会にご賞味ください💛💛
駿河湾から生シラスも入って来ました
こちらもどうぞ!
今宵も旬美亭でお待ちしております
(^▽^)/