Close

2022年12月5日

ヒラスズキってスズキ❓

はい、スズキの仲間です。ただ、スズキは流れの少ない場所に居つくことが多い引きこもり体質❓で淡水でも生きられるのに対し、ヒラスズキは海水域にしか生息しません。かなりの距離を移動する魚で、
もはや、回遊魚レベルの行動力を持っています!
見直したぞ!ヒラスズキ(なぜ上から目線?)


荒磯の王者とも呼ばれるヒラスズキ。
流れの速い磯場で揉まれるので頑丈なウロコを持ち、身は締まっています。
臭みも無く、一番美味しい旬は冬!
スーパーで見かけることはまずなく高級魚として扱われています!
上品な甘みと歯ごたえの良さ、淡泊なのに奥深い味わいをぜひ堪能してくださいね😋

さぁ、これで今日の一品は決まりましたね~💖
後はお供のお酒です💛💛
静岡の銘酒、磯自慢などはいかがですか?

今日もお店でお待ちしていますね。
1週間の始まりです!
ちょっとだけ張り切って行きましょ❣(´艸`*)