Close

2022年11月18日

にこごり大好き😆!カスベです!

初雪降って寒い空知です。ブルブル💦
でも寒くなると美味しい魚もたくさんあります〜!
カスベもそのひとつ💖
今日は煮こごりがオススメ!
カスベ(エイ)は全ての骨が軟骨。
皮が分厚く、ゼラチン質が出やすい魚なので、しっかりした煮こごりができます♡

美味しく料理したカスベの煮汁ですから当然、美味しい。それを冷やし固めた煮こごりはそれ自体が美味しく、酒のつまみにもなれば、ご飯にかけると何杯でもイケる気がします💖💖
カスベは他にもルイベ刺身、唐揚げでもお出ししてますが、やっぱり煮こごり気になりますよね?(≧∇≦)
そう!煮こごりと熱燗なんてたまらないですね〜👏
今日はソレでいきまっしょ!
暖まりにいらして下さい❤️‍🔥
お待ちしていますね♪