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2022年10月21日

石狩の秋シャコクイーン👑✨

またまた旬をご紹介❣
春のシャコはシャコキングとご紹介しましたが秋シャコは子持ちのメス❣
そうです!秋シャコクイーン👑なんです!

シャコの旬は春シャコと秋シャコがありまして、春はオス、秋は卵を持ったメスがおススメです❣っていうかコレがNo. 1ヽ(^o^)丿

海がシケた日に巣穴から出てきたシャコを刺し網に絡めて捕まえます。
凪が続くとシャコは品薄!
初冬に吹く冷たい北風がシャコ漁には最適・・という
自然まかせの貴重な甲殻類なんですよ~‼

見た目はグロテスクでも味は最高に美味しいシャコ😋
海老よりふんわりと柔らかくあっさりとしてるのに旨味はしっかりとあり、オレンジ色の卵はコリコリのとてもコクのある味わいです(´艸`*)

海老より好き好き💖💖と言う意見多数です❣ 食わず嫌いのアナタ!
ぜひ、一度お試しくださいね~~💛
これまた日本酒に合うんですよ✨
こちらもお試しを!!( *´艸`)

ではではお店でお待ちしていますね(^▽^)/
旬美亭においでませ~💖