大黒ししゃもfrom厚岸！！

晴れたり雨がザーッと降ったり、秋の天気は気まぐれですね。だんだんと山も装い始めて紅葉も進んで来ました。

秋も深くなったところで、珍しいお刺身をご紹介！
知る人ぞ知る厚岸の「大黒ししゃも」！
資源保護のため、漁期は一か月ほど💦！
北海道のししゃもはえりも岬を境に西と東で漁が分けられていて、東は鵡川産が有名ですが、
西の厚岸湖のししゃもは厚岸漁協の厳しい規定と規格をクリアし厳選された高品質な海産物にだけ与えられる称号👑「大黒」というブランドを授けられ、
希少で最高級の味わいを誇っているんです✨

ししゃもは干すことで旨味と一緒に独特の苦みが出てきますよね？
刺身にはそれが全くなく、上品で優しい味わいです。😋

超高級で、希少な「大黒ししゃも」❣今日それを口にでき、ほんのわずかなお客さまだけです！！
貴重な秋の味覚を味わってみてくださいね💖💖

今日もお店でお待ちしていますね(^▽^)/

冷えるので、暖かくしていらしてください。