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2022年9月5日

今日はクロムツと特上大間!

1週間の始まりはクロムツの刺身と大間の特上マグロなんていかがですか?

どちらも高級魚で、まず普通のスーパーでは売られていないというか、値段が高すぎて普通の人は購入しようとは思わないでしょう!(一般ピープル談…(わたしです))

大間のマグロは今回腹上トロを仕入れ、まさに特上!イイとこ取り!
イイとこ盛りとリッチ盛り、イイとこ握り寿司もありますよ~✨✨
(ネーミングすごくないですか?by料理長!!)

クロムツの方は刺し身にすると身はうっすらとピンクがかった透明感のある白身で見た目が美しく脂と旨味が詰まっていて絶品!です。

旬美亭ではクロムツの皮目の美味さを引き出すために軽く炙った焼き霜造りでご提供。更に岩塩をふりかけたスダチ、ワサビ、山ワサビも添えてお出ししますのでひと切れずつお好きな味でどうぞ召し上がれ(´艸`*)

大間VSクロムツ!!美味さに発狂してください!しびれます!お楽しみに~~💛💛