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2022年6月30日

王鰈マツカワ!降臨❣

お天気良くなってきましたね。各イベントなどが戻ってきているので、週末は晴れて欲しいですね〜✨

さて今日は蝶(カレイ)の王マツカワを仕入れました!王鰈はブランドネーム。マツカワという名は表面が松の皮に似ているからだそうですよ。

ご存知のようにマツカワはヒラメと並ぶ高級魚ですが、旨味のある脂そして歯応えは、すでにヒラメ以上!と言われています。

身締まりが良く厚くて美しい白身、マツカワは刺身が1番!今日は美味しい夏酒とマツカワ(王鰈)の刺身で疲れを吹き飛ばしてくださいね〜💘