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2022年5月19日

どこに行ったの?銀ムツ❓❓

はい、言っておいて何なんですがここにいます!!今は高級魚となり、名前も
「メロ」となりました。
上品でとても脂の乗ったお魚です。焼いて口に入れるととろけるような旨味が口の中に広がるのが特徴で、銀鱈の風味に近いです?

近頃、お店などで見ることがなくなったお魚ナンバー1と言っても過言ではありません。もともと南極ちかくの深海1500mに棲んでいる紛れもない深海魚!
大きなものでは5mにもなるそうです。そりゃ漁獲しづらいですよね?

世界的に需要が高まり、価格も上昇。なかなか日本には入らなくなってしまいました。
たぶん35歳以下の方はその存在も知らないのでは?と思います。歳がばれちゃいますね(笑)

今日はカマの部分の熟成干しをじっくり焼いてお出しします♡♡♡♡
とろけちゃってもしりませんよ~~??

お酒のアテにもピッタリ❣ ぜひご賞味くださいね(´艸`*)
間違いなく美味しいですから?