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2022年4月5日

桜づくし?トリは桜鯛?

北海道は桜はまだですが、旬美亭には桜づくしと言って良いほど名前に桜のつくお魚が続々と入ってきています。☘️

今日はそのトリと言って良いほど素晴らしい魚を仕入れました!それは桜鯛!桜の咲く頃に魚獲されるピンクがかった真鯛のことですが、春は年間で1番脂乗りが良く美味な上にとにかく美しく、お祝いの席を華やかに盛り上げてくれる魚なんです。

実は今日の桜鯛はお子様の入学祝いを当店でと選んでくださったお客様のために仕入れました。

当店のお酒とお料理を気に入ってくださり、ご贔屓にしていただいているお客様です。ご贔屓いただくということは、当店の目利き仕入れ、ひいては懇意の水産会社様をも認めてくださっていると感じ、とてもありがたく、身が引き締まる思いがいたします。全てのお客様に今更ながら感謝です。

さて、桜づくしは桜鱒(ます)桜エビもございます。

今日の旬美亭はピンクがかって見えるかもしれません。笑

5時よりOpenです。今日もお待ちしております。