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2022年3月31日

桜色した桜ブリをどうぞ?

桜ブリ?ブリは冬でしょ? いえいえ、このブリは...
梅の咲く時期から桜が咲くころまでが食べ頃の三重県のブランドブリなんです?

氷見寒ブリをはじめとする北陸地方のブリ漁が終盤に差し掛かる頃、旬のブリの産地は産卵のため南下していきます。

特に三重県産の桜ブリは水揚げ後に丁寧に船上活締めされ出荷されるため、鮮度がとても良いことで知られており、なにより身の透明感が違うんです。
地元でのお祝い事には必ず桜ブリが供されるようですよ。

身質は脂が程よく落ちた淡泊な味わいでサッパリとしており、ブリ本来の旨味を味わえます。またその身色もまるで桜の花びらのような淡いピンク色で、目でも春を感じられるんですよ(´艸`*)?

寒ブリは脂が濃厚過ぎてちょっと苦手!と言う方にもきっとご満足いただけると思います。
刺身の他には、「桜ブリカマ焼き」、「桜ブリカツ(桜色のタルタルソース付)」、ご飯ものには「桜ブリ漬け丼」などもありますので春を満喫なさってください。(*´ω`*)

桜?の時期だけの桜ブリ、食べられるのは旬美亭の今だけですよ!
今日もお店でお待ちしています❣

スプリングスマイルで。(^▽^)/