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2022年3月4日

海の宝石ホタルイカ?

ボヤッとした薄曇りの空知。時折薄日が差しながらも雪がチラチラ舞ってきています。週末になりましたね?

今日のオススメは春の訪れを感じる兵庫県山陰沖のホタルイカをいち早くご提供します♡♡♡♡
ホタルイカは深海に棲む小型のイカでホタルのように発光し、この時期産卵のために海面に上がって来ます。富山湾の沖合ではその美しさが国の特別天然記念物に指定されました。

兵庫県のホタルイカは富山より早く今が旬、別名「浜ホタル」とも呼ばれるイカは富山県のイカより小振りですが、その分プリプリの食感で食べやすいのが特徴なんですよ(´艸`*)

今日はこちらも新物の宮城県の生ワカメと一緒に酢味噌和えで召し上がっていただきます。とろりと濃厚な味わいは春の一期一会?

1週間の疲れを癒しにお立ち寄りくださいね~(^▽^)/