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2021年12月29日

最後はクエで!年末!

とうとう2021年最終日です...早いったらないです。

今年もたくさんのお客さまとお会いすることができ、帰りには笑顔で美味しかったよ!とお声がけをいただく。

ただ、それだけの事がわたしたちホールスタッフの原動力となっています。

料理長が札幌中央卸売市場で仕入れさばいた魚をスタッフがお客さまにおススメし、喜ばれる。

ごく当たり前の光景ですが、そこには人知れずドラマがあります。

まだ日も明けない息も凍る市場で毎日料理長が自ら仕入れるのは、美唄まで足を運んでくださるお客さまに、間違いのない新鮮な刺身を楽しんでいただきたいため。

長年の経験とプライドで仕入れています!

今日の刺身はクエ、釣りキンキ、マツカワ、八角、カワハギ、そそしてマグロ!

どれも全てオススメします。

今日もお待ちしていますね。?