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2021年11月16日

足があるんです?ホウボウ!

ホウボウって聞いたことありますか?珍しい魚ですが道内でも上がるんですよ。

頭でっかち尻すぼまりな体で、色は橙色。ヒレに特徴があってトップ画にもある大きな胸びれは光沢のあるキレイな青緑色で、敵を驚かせる時に翼のように広げます。

さらに腹びれの一部が足のように進化して、海底を歩くように泳ぎながらエサを探す変わった魚です‼

でも~~?刺身にすると身はピンクがかっていて歯ごたえもあり、鯛やヒラメと同じくらい上質な白身なんです!柔らかいけどしっかりしていてくせがなく、
噛むほどに旨味が出てくるんですよ~( *´艸`)

ぜひ、旬美亭にてご対メーンしてみてください(≧▽≦)

今日は寒いので熱燗と共にいかがでしょ?

お店でお待ちしていますね~?

もちろん、マスクの下は笑顔です(^▽^)/