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2021年3月8日

新政№6ダイスケリチャード‐type入荷しました!!

おはようございます。朝からすごいニュースが飛び込んできました。

秋田の新政酒造が2012年度より新ブランドとして立ち上げた№6シリーズ10周年特別限定第1弾として、日本のイラストレーターダイスケリチャード氏にデザインを依頼した純米酒が入荷するんです!

トップ画は№6ダイスケリチャードのラベルです。おもに伏せた顔の女の子をモチーフとしてる人気のイラストレーターさんです。

8代目佐藤祐輔氏が中心となり、常に新しいチャレンジを続ける注目の新政。

秋田の酒米だけを使い、酵母も自社発祥酵母の6号酵母のみ、蔵付きの天然乳酸を用いて生酛(キモト)造りを採用しています。

これ凄いコトです。現在国内では90%が速醸酛(そくじょうもと)造り(市販の乳酸を使用することで半分の期間でできる)9%が山廃造り(生酛から山おろしという手順を省いた)残り1%が生酛(キモト)造りなんです。

失敗することも多く途中で調整も効かない生酛造り。さらにステンレスのタンクは使わず木の仕込み桶にこだわる新政酒造!木の細部に入る菌が味を変えるのだそうです。

伝統を守りながら新しいチャレンジを続ける新政の№6ダイスケリチャード!もう手に入れようがないくらいどこにも見当たりません!

さあ、その目でお確かめくださいね。

今夜もお待ちしていますよ。笑顔と共に(^▽^)/