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2020年12月4日

どうぞヤリイカ召し上がれ♡

ギャラリー画像

雪が続くここ美唄ですが、スタッフ一同元気です!

巷ではコロ助(COVID19)が幅をきかせ、恐ろし気な数字をたたき出しておりますが旬美亭はコロ助対策に万全を期しております。

マスク着用、検温、換気とソーシャルディスタンス、何といってもテーブルが大きい!お客さまが帰られた後、テーブルの消毒に2人がかりになるほどです。

旬美亭を出すにあたり、当社の社長が出した希望が唯一大きいテーブルでした。あづましく、ゆったりとお客さまに料理を味わっていただきたい、その願いがこのような状況で役立つとは、その時誰が想像したでしょう。

今日はそのテーブルでヤリイカを味わっていただきたいと思います。

ヤリイカは感じで書くと槍イカ。その名のごとく槍のような形をしているんです。他のイカより足が短く、より小さめの餌を好んで食べます。

マイカよりも格上で昔から夏のケンサキ、冬のヤリイカと言われるように寒い時期の高級イカとして名を馳せています。

他の高級イカのアオリイカやケンサキイカは濃厚な甘さを楽しむイカですが、それに比べヤリイカは上品な甘さを楽しむイカと言えますね。

くどさが無く食感もちょうど良くて、あっさりとした甘さが後を引く。そんなイカです。

戸井のマグロもアオゾイも出番を待っております。

さあ、今夜もお店でお待ちしていますよ。

もちろん、笑顔と共に(^▽^)/