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2020年10月30日

焼津の金目鯛!

一雨ごとに寒くなって来ましたね。ちょっとずつ秋が遠のいて行きます。

今日のオススメは、寒くなって来ると脂乗りが良くなり美味しくなる金目鯛です。

静岡の焼津で水揚げされました。

静岡の焼津と言えば目の前に駿河湾。富士山の雪解け水も流れ込み、ミネラル溢れるお魚の宝庫です。

金目鯛は鮮やかな赤い色と大きくて、ぎょろっとした目が特徴的!高級魚としても知られています。

味はクセが無く、うっすらと乗った脂が甘さを感じさせてくれ、とても上品な味わいです。

白身魚ですが、鮮度の良い金目鯛をお刺身にすると、美しい桜色の身質が美しいんです。

旬の時期の金目鯛は旨味も抜群で、一度食べたら病みつきになると言われています。

さあ、ちょっと食べたくなったでしょ。

今夜も5時にオープンです。

旬美亭においでませ~~~。

御待ちしております。 もちろん笑顔と共に(^▽^)/