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2020年9月18日

お刺身が美味しい理由!

秋の声を聞くと美味しいものが食べたくなりますよね。

先日、お刺身を召し上がられたお客さまより、「久しぶりに美味しい刺身を食べた」とお褒めの言葉をいただきました。

当店は札幌中央卸売市場に本部があるということもあり、美唄市内外のお客さまに喜んでいただけますよう、海鮮物、特にお刺身に力を入れております。

イキの良い魚にストレスを与えず、一撃で活〆、適正に保存、熟成した魚を心から信用のおける水産会社さまから、当店の料理長が毎朝目利き仕入れをし、その職人技により、皆さまにとびきりの刺身をお届けするという、まさに魚のプロと職人のタッグにより、鮮度も味も守られています。

今日のオススメは天然鯛とマツカワです。写真のマツカワは裏にもう一人黒子がいて持ち上げているのかと思いましたがエラに手を入れ一人で持ち上げているんです!さすがですよね。

天然鯛は長崎産、マツカワはえりも産です。羅臼の釣りキンキ、たちポン、シラウオ、、今日も地酒と共に皆さまをお待ちしております。(^▽^)/